アートハーバー　九州: アシスタントの基準

10/16/2010

アシスタントの基準　－　BirdMan Inc.

料理はクリエイティブの要素をすべて含んでいる。

たとえば、以下のような料理を作れること・・・

想作料理とは？

言葉の意味を考えましょうね？

想作料理とは？

つまり、栄養士と給食のおばちゃん

１．メニューを考える

２．予算を出す

３．材料を調達する

４．調理する

５．味見する/盛りつける

６．食べる/感想を述べる

Prevert

at ryoriYA?

【社稷】しゃしょく

①[礼記（祭儀）]昔の中国で、建国のトキ、天子・諸侯が壇を設けて祭った土地の神（社）と五穀の神（稷）。

②[論語（先臣）]国家。朝廷。

安くてうまいのは、旬です。

2008年11月24日月曜日

2008年9月22日月曜日

料理　第１弾　メニュー

１２．三陸のクジラ焼き　－　ショウガとニンニク

１１．カキフライ　－　フライ

１０・アサリのバター炒め　－　炒め物

９．卵焼き　－　料理の基本（三点盛り）

８．赤魚鯛　－　焼き魚

７．イカ　－　刺身

６．納豆ナベ　－　鍋料理

５．小松菜　－　おひたし

４．チャーハン　－　中

３．なめろう　－　和

２．チヂミ　－　韓

１．オムライス　－　洋

料理人　燁音